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这菜冬天买太贵夏天却最便宜简单拌一拌就是人见人爱的大拌菜!

发布日期:2022-03-24 18:27   来源:未知   阅读:

  三伏天,天气明显的感觉更炎热了,听广播说地面温度高达35度,站在室外不一会就能感觉到蒸桑拿的架势,什么叫不动也能汗流浃背,真心佩服那些在高温天气下仍然为这个城市的建设出一份力的人。天气热,让人连踏进厨房的勇气都没有了,今天做了一盘大拌菜,老公边吃边说,这大拌菜要搁在东北,那是夏天家家户户天天都吃的菜,可是在南方会做这道大拌菜的人却不多。而且这大拌菜的材料冬天买挺贵的,夏天却特便宜,一盘大拌菜做好了算下来,成本也就三五块钱,开胃消食,喜欢吃凉拌菜的快来看看学学,材料都很简单,趁着夏天这会便宜,赶紧多买上几次做着来吃。

  这大拌菜名叫“老虎菜”,老虎菜在北方人家可是普通家常菜了,它的特点就是鲜香脆爽,开胃消食,尤其适合这样天气热的季节。

  做法:1.说这菜贵也确实有道理,到了冬天,这香菜的价格从现在的几块钱一斤涨到十几二十块一斤,现在夏天的香菜特便宜,买上两块钱有一大把,把香菜洗干净,摘去根部和黄叶,控干水份。

  2.准备黄瓜一根,青红辣椒各一个,大葱段一段。辣椒是做老虎菜必不可少的材料。

  5.接着把黄瓜用刨丝器刨成细丝,如果对自己的刀功比较有信心,可以切成水细丝。

  7.两个辣椒,由于我买的是螺旋椒,这种辣椒口感较辣,对半切开后去掉辣椒籽,再切成辣椒丝。

  8.把所有的材料放入大碗内,根据个人口味分别加入适量香油、食盐、陈醋、花椒油和辣椒油以及蒜末,把它们都拌匀了腌制几分钟,趁着新鲜脆嫩劲儿赶紧吃吧。

  鲜香脆辣又能刺激食欲的大拌菜,一筷子下去就不能撂下来,老公说这样一盘大拌菜吃着太可口了,香菜独有的香味和辣椒的辣感,让人食欲大开呀。

  小贴士:还可以根据个人喜欢加入适量胡萝卜丝,大拌菜最后再调味浇汁,吃的时候口感更好,可别腌制太久了,蔬菜遇到盐份容易析出水份变软,腌制太久口感就不爽脆了。· 科拓生物:全资子公司取得不动产权证书暨对外投资进展